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太不可思议了!96岁老人摔倒都不骨折,他说补钙的秘诀,是这1道家常菜,它比吃一整年的骨头汤还厉害18倍

xuexiai

4 月 2, 2023

导致骨质疏松的原因有很多,但是很多人第一反应就是缺钙导致的,然后用以形补形的方法来去补钙,比如说去煲老火骨头汤来去补钙,那么这样子是不是正确的?那首先第一个就是缺钙确实是导致骨质疏松的其中一个原因,但是除此之外还有其他的原因,比如说体内的雌激素调节的紊乱,内分泌代谢的异常,对钙元素吸收能力的减弱等等,这些因素都是导致这个骨质受损的原因,所以不是缺钙就骨质疏松了。
那这个时候其实喝再多再多的这种骨头汤都是没用的,因为这种骨头汤里面的钙质就算是高温环境也不容易融化,而且有研究显示 100 毫升的骨头汤里面才有 2- 4 克的游离钙,所以就算是缺钙去喝这个骨头汤,其实也补不了什么钙。那么第二个就是说煲太久的这个骨头汤里面其实嘌呤含量很高,喝多了之后容易导致这个痛风,导致这个高尿酸血症。那得了痛风之后不用说补钙了,他痛风都导致这个骨头这种疼痛风性关节炎,那这种情况下怎么去能够帮助说缓解因为骨质疏松导致的疼痛的这个痛风更痛,所以得不偿失。
那么我们怎么去预防骨质疏松?那首先我们还是先从补钙这一个角度讲一讲,那钙是人体必需的元素,对维持骨骼,维持牙齿的健康以及肌肉和神经的正常的功能起着至关作重要的作用。那如果是我们饮食当中长期的缺乏钙质,就会影响我们青春期的升高和身体的发育,增加中老年人的骨质疏松的风险,它还会引起肌肉收缩、抽搐和心率失常。
在 2015 年的一项系统评价和绘制分析是关于这个钙摄入量与骨矿物质的密度,也就是骨密度之间的相关性的一些研究,那么这一项研究是对以前 59 项随之对随机对照实验的荟萃分析,那这一个就涵盖了很多相关的研究了,那这一个回溯分析就发现其实钙的摄入量可以显着的增加骨密度,那么这对于维持骨骼的健康,预防骨质疏松可以说是至关重要的。

那 2017 年的一个前瞻性纵向的队列研究是关于这个膳食摄入钙的含量以及骨折和骨质疏松的风险的一种相关性的一个研究,主要就研究这个钙的收入量跟中老年女性骨折以及骨质疏松风险之间的关系。那这项结研究结果就表明较高的钙的摄入量与较低的骨折以及骨质疏松的风险是相关的。所以补钙确确实实很重要,确确实实跟这个预防骨质疏松是非常重要的。

那么很多人就认为这个牛奶是钙的唯一的重要来源,那虽然这个牛奶确确实实含有很高浓度的钙,但是其实中国有将近 3. 1 亿人有这种乳糖不耐受,那这导致他们喝了牛奶之后导致腹泻或者其他的问题,所以很多人喝的牛奶会不舒服,那这种情况下他们怎么办?而且有一部分人他对牛奶一种气味不接受,很难接受,很难喝得完,喝得下去,喝得多,所以牛奶对于他们来讲可能不是一个最佳的钙的补钙的一个来源,那怎么办?

其实有很多很多其他一些富含钙的一些食物,可以补充我们的钙的一个含量。那么接下来就跟大家讨论 4 种富含钙的,而且吸收率又很高的食物,它们都是我们身体所需盖的一个非常好的一个来源。
那么第一个就是绿叶蔬菜,绿叶蔬菜是盖的非常好的一个来源,像大白菜每百克涵盖就有 117 毫克,鱼甘蓝每百克就有 121 毫克。像我们其他一些蔬菜,比如说荠菜跟萝卜,涵盖量都是非常高的,执着荠菜跟萝卜,它的草酸的含量可能会高一点点,但是实际上我们在烹饪之前,将这些蔬菜焯水,也就是煮沸水拿去烫一下,过一下水,那这样子都能去除 60% 以上的草酸。那这样子就不会说因为草酸而影响到我们钙的吸收,这样子他们也是成为我们钙的一个很好的来源。
那第二个就是坚果和种子,这些食物也是钙的一个非常好的来源,像杏仁每百克含钙量2,有这种 248 毫克,榛子每百克含钙量有 800 亿 15 毫克,所以非常的丰富。但是必须要注意的是,坚果还有这些种子类的食物,它的脂肪的含量会比较高,那过度的食用可能会增加肥胖的风险,所以我们一般都建议大家每个人每个星期吃 50- 70 克的坚果就行了。
第三大含钙量比较高的食物,就是大豆以及大豆制品。比如说豆腐,它就是一个钙含量非常高的,那大豆中的钙的含量很高,每百克达到 191 毫克,那这豆腐每百克有 116 毫克,那相当于就是 1. 2 倍的牛奶。那豆腐干的含钙量更高,每百克有 1019 毫克,也就相当于 10 杯牛奶。此外,这个卷心菜豆腐可以弄成汤,其实是一个非常美味的菜肴,是我们日常过去盖的一个非常好的一种方法,一个菜式。
那第四个就是贝类、牡蛎、虾等等,这些水产品也是钙的一个非常好的来源,像贝类的牡蛎的钙的含量每百克有 131 毫克,像虾、海鲜、海虾等等,这些钙的含量每百克有 146 毫克,所以也是非常丰富的。那总之在确保我们从饮食当中摄取足够的钙的同时,我们其实还是需要用其他的方法来去帮助钙的吸收。
那像刚刚提到的这种牛奶虽然是钙的一个重要的来源,但是很多人吃喝了牛奶会拉肚子,会乳糖不耐受,那其实刚刚提到的这些食物都是非常好的选择,那么你们在日常的均衡的饮食的基础上,完全可以增加这些食物的一些摄入,那么一步一步建立起您的健康。

那么另外的刚刚提到就是预防骨质疏松,不单独是补钙,补钙只是其中一个方面,其中一个很重要的方面,那么其他方面我们也可以去预防它。那第一个非常重要的就是运动,那运动是可以比较有效的预防骨质疏松的。接下来我们看一个最新的研究,在 2022 年6月 14 号,中南大学襄阳医学院罗襄行团队在细胞代谢这一本杂志上就发表了一个研究,那这一个研究表示运动可以预防骨质疏松,提高免疫功能。虽然其中的机制还不是特别明朗,但是运动可以说确实是预防多种疾病的重要方法,比如说可以经常进行一些有氧运动,比如说慢跑、游泳、散步这些。那如果是已经有骨质疏松的人,那运动的时候就不要太剧烈,避免受伤,避免摔倒,那么我们在做好防护的情况下,适当的动一下很有帮助。

第二个方面就是可以多晒太阳,但是不要晒这种大中午的这种太阳,早上 78 点这种太阳就比较好。

第三个就是均衡饮食,同时我们要避免一些抽烟、喝酒、高盐饮食等等这些不良的习惯,这些不良的习惯会增加骨质疏松的患病的风险。好的,那今天就跟大家聊到这里,如果大家觉得视频有帮助,欢迎转发给自己的亲朋好友,让大家一起去学习如何去预防我们的骨质疏松,如果去医补,更好的去补钙。

补钙必看!4类钙质食物:补钙最快、预防骨质疏鬆!

钙(Calcium)这种化学元素对人和生物来说,是不可或缺的营养物质,无论男女老少皆须补充钙质,钙除了能帮助生长发育和维持骨头强度,还有帮助肌肉收缩和血压稳定等作用。

根据美国国家卫生研究院(NIH)的建议,19~50岁的成人,每天需要1,000毫克(mg)的钙,约等同于3杯227克(共约680克)的牛奶所含的钙量;50岁以上的女性和超过70岁的人,每天应摄取1,200毫克的钙;而4~18岁的儿童,每天需摄取1,300毫克的钙。但是,每天要喝足这麽多牛奶可能很难达成,所以以下介绍4种高钙食材,让您从饮食中也能轻鬆补钙!另有相关好文推荐:吃素和乳糖不耐者~补钙吃这6种食材。

钙质食物1. 牛、羊奶容易被人体吸收
乳制品比其他植物性食材更容易被人体吸收,每杯237毫升的牛奶,含有276~352毫克的钙(因乳脂多寡稍微有异)。且牛奶除了富含钙质外,还有蛋白质、维生素A和D。此外,羊奶也富含大量钙质,每杯237毫升的羊奶就含约327毫克的钙。

钙质食物2. 起司愈硬的含乳糖愈少
大多数起司都富含钙质,其中尤以帕玛森起司(Parmesan cheese)含量最高,每28克含331毫克,而通常愈软的起司,含钙量会愈少。此外,年分较久、质地较硬的起司,乳糖含量较低,会较适合乳糖不耐症(Lactose intolerance)的人。

钙质食物3. 优格除了钙还有磷和钾
优格除了富含钙质,还有磷(Phosphorus)、钾(Potassium)和维生素B2等,平均每杯(245克)原味优格,即可提供每日钙质建议摄取量的30%。低脂优格的钙含量可能更高,平均每杯(245克)可提供每日钙质建议摄取量的45%。此外,近年流行的希腊式优格(Greek yogurt)虽也是健康的好选择,但钙含量可能比一般优格少一点。

钙质食物4. 沙丁鱼和鲑鱼罐头有大量蛋白质
因为多数沙丁鱼或鲑鱼罐头中,鱼骨头可以食用,所以能藉此摄取丰富的钙。平均每92克的沙丁鱼罐头,即可提供每日钙质建议摄取量的35%,而每85克带骨的罐装鲑鱼则可提供21%的每日钙质建议摄取量。这类食材除了提供大量蛋白质和钙质外,也含有Omega-3脂肪酸,有助于抗癌和抗发炎等。

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以人力来摘叶子,一整天下来也摘不完一棵树,而秋风一起霜雪一降,一夕之间全部殒落,天地造化的速捷便是如此。人若能得天地造化之精意,则当然能在事物激变的当下灵活应变,而不会在仓促之间束手无策,这便只有真正敏悟智慧的人可能做得到吧!

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